Hôtels-cafés-restaurants (HCR)
L’activité des Hôtels-Cafés-Restaurants correspond à l’hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et, le cas échéant, à des services qui y sont associés.
Sont concernés :
- les hôtels avec restaurant ;
- les hôtels de tourisme sans restaurant ;
- les hôtels de préfecture ;
- les restaurants de type traditionnel ;
- les cafés tabacs ;
- les débits de boissons ;
- les traiteurs organisateurs de réception,
- les discothèques et bowlings.
Le secteur des HCR en France c’est :
- 229 000 entreprises ;
- 18 600 hôtels ;
- 168 000 restaurants ;
- 84 milliards d’euros de chiffre d’affaire ;
- 38 800 débits de boisson ;
- 6 000 établissements de nuit dont 1 200 discothèques ;
- 36 000 emplois dans la restauration traditionnelle et 173 000 dans les hôtels et restaurants ;
- 200 000 saisonniers ;
- 9 entreprises sur 10 sont des Très Petites Entreprises ; -20% des professionnels du secteur sont en Ile de France.
Afin de vous informer sur vos droits, la Fédération CGT Commerce et Services, met à votre disposition votre convention collective et les documents relatifs à votre branche.
