Restauration Rapide

Cette convention collective s'applique aux entreprises de restauration rapide proposant une restauration dite « livrée », c'est-à-dire la vente de repas préparés destinés à être consommés en dehors de l'établissement. Elle couvre les activités de préparation, conditionnement et livraison de repas complets ou de composants culinaires (plats chauds, sandwichs, pizzas, burgers, salades composées, etc.) auprès de clientèles variées : particuliers, entreprises, collectivités ou administrations.

Périmètre d'activité

Cette convention couvre l'ensemble des entreprises exerçant une activité de restauration rapide avec service de livraison, qu'elles soient : indépendantes, franchisées ou appartenant à une chaîne nationale ou internationale. Elle s'applique à tous les établissements de restauration rapide utilisant le modèle de la vente à emporter ou de la livraison à domicile comme mode de commercialisation principal ou secondaire. Les métiers et fonctions concernés incluent les cuisiniers, les commis de cuisine, les préparateurs culinaires, les emballeurs, les livreurs, les caissiers, les responsables de préparation, les gérants et encadrants, ainsi que toute personne participant à la chaîne de production et de distribution des repas.

Exclusions

Ne relèvent pas de cette convention collective : les restaurants traditionnels proposant le service à table sur place ; les cantines scolaires, universitaires ou d'entreprise ; les cuisines centrales de collectivités ; les boulangeries-pâtisseries vendant leurs propres produits ; les métiers relevant d'autres conventions spécifiques (comme les activités de nettoyage ou de sécurité externalisées) ; les services de traiteur haut de gamme et événementiel.