Communiqué de presse
5 NOVEMBRE 2025, JOURNÉE DE GRÈVE ET DE MOBILISATION DANS LES HÔTELS-CAFÉS-RESTAURANTS
montreuil—Publié le 29/10/2025
Les travailleurs de l’hôtellerie, des cafés et de la restauration n’acceptent plus d’être relégués au rang de variables d’ajustement pendant que les profits du secteur atteignent des sommets. Coupures non rémunérées, travail dominical sans compensation, salaires bloqués, conditions de travail dégradées : la liste des injustices est longue.
Dans les cuisines, les salles et les hôtels, la colère grandit. Les travailleurs exigent le respect de leurs droits, la reconnaissance de leur travail et une amélioration réelle de leurs conditions de travail.
Le gouvernement et le patronat doivent enfin écouter les travailleurs des HCR ! Le secteur de l’hôtellerie, des cafés et de la restauration ne peut plus fonctionner sur le dos de celles et ceux qui le font vivre au quotidien. Nous exigeons des réponses concrètes et immédiates :
• Chaque heure travaillée doit être payée. Assez des coupures non rémunérées et des heures invisibles !
• Le travail du dimanche et des jours fériés doit être compensé.
• Des salaires décents, pas des miettes. Aucun revenu en dessous de 2 000 € nets.
• Des conditions de travail humaines. Des équipes complètes, des pauses respectées, la fin des abus.
• Une vraie reconnaissance des contraintes du métier. Le travail de nuit, la chaleur, le port de charges doivent être valorisés.
• Des repos respectés. Les journées et semaines de repos ne sont pas une faveur, mais un droit.
• Une organisation du travail claire. Des plannings stables, publiés à temps pour pouvoir vivre et prévoir.
• Des lieux de travail sûrs et respectueux. Tolérance zéro face au harcèlement moral ou sexuel, et à toutes formes de pression.
• La reprise immédiate des négociations de branche pour avancer sur l’ensemble des revendications HCR.
• L’abrogation de la réforme des retraites, injuste et pénalisante pour des métiers déjà éprouvants. Le 5 novembre 2025 : HCR en grève !
Dans la continuité des mobilisations de septembre et d’octobre, la Fédération CGT Commerce et Services appelle à la grève et à la mobilisation dans toutes les entreprises des HCR.
Rendez-vous à Paris pour une action ciblée et faire entendre la voix de celles et ceux qui nourrissent, accueillent et servent, mais qu’on oublie trop souvent.
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Fédération CGT Commerce et Services
263 rue de Paris - Case 425 - 93514 Montreuil Cedex
Tél. : 01 55 82 76 79 - Fax : 01 56 82 76 96
Pascal Zoublir
Conseiller fédéral
06 15 77 41 42
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